Пшениця сорту Бурштин являє собою високоякісний зерновий сорт, рекомендований для вирощування в степовій та лісостеповій зонах України. Цей середньоранній сорт характеризується вегетаційним періодом від 273 до 290 днів і належить до короткостеблового типу з висотою рослин 95-105 см. Бурштин вирізняється високою врожайністю — середній показник у конкурсних випробуваннях досягав 6,85 т/га, а в окремих випадках урожайність може сягати 9,2 т/га. Сорт має високу стійкість до обсипання зерна, а також добру стійкість до поширених хвороб, таких як септоріоз, різні види сажки, борошниста роса та іржа. Зерно пшениці Бурштин відзначається великим розміром і високою якістю, що відповідає вимогам стандарту твердої пшениці вищого ґатунку. Натура зерна варіюється в межах 795-826 г/л, маса 1000 зерен становить 43,1-47,2 г. Вміст білка знаходиться в діапазоні 13,5-16,1%, а клейковини — 29,4-33,9%, що забезпечує високу оцінку макаронних виробів, виготовлених з цієї пшениці, на рівні 4,5-5,0 балів. Завдяки цим характеристикам сорт Бурштин широко використовується для виробництва макаронних виробів та інших продуктів харчування високої якості. Крім того, пшениця Бурштин застосовується і як фуражне зерно в тваринництві. Вона містить високий рівень протеїну (11-15%), вітаміни групи B та E, а також важливі мікроелементи, такі як лізин і фосфор, що робить її поживним і корисним кормом для тварин. Вологість зерна при цьому не перевищує 15%, що відповідає вимогам до якісної фуражної пшениці. Такий універсальний сорт дозволяє ефективно використовувати його як для харчової промисловості, так і для виробництва комбікормів.
