Картопля сорту Онезький представляє собою середньоранній столовий сорт російської селекції з періодом дозрівання від 65 до 80 днів. Бульби видовжено-овальні, з дуже дрібними вічками, мають жовту шкірку та м'якоть. Маса товарних бульб варіюється від 76 до 102 грамів, а кількість бульб у кущі досягає 8-12 штук. Вміст крохмалю в бульбах знаходиться в діапазоні 14,4-16,9%, що забезпечує хороший смак та універсальність у кулінарному застосуванні, включаючи варіння, смаження та запікання. Лежкість бульб висока — 98%, що сприяє тривалому зберіганню без втрати якості.
Рослини сорту Онезький середньої висоти з напівпрямостоячим листовим типом. Лист великий, проміжного типу, зеленого кольору, віночок великий, з відсутнім або дуже слабким антоціановим забарвленням внутрішнього боку. Товарна врожайність сорту становить від 167 до 308 центнерів з гектара, при максимальній врожайності до 444 центнерів, що відповідає рівню стандартних сортів регіону Півночі.
Сорт відрізняється стійкістю до ряду захворювань та шкідників, включаючи збудника раку картоплі, золотисту картопляну цистоутворюючу нематоду та фітофтороз по бадиллю, при цьому стійкість до фітофтори бульб середня. Завдяки цим характеристикам і високим споживчим якостям, сорт Онезький рекомендується для вирощування в північних регіонах, забезпечуючи стабільний та якісний урожай.
