Картопля сорту Марс є середньораннім столовим сортом з періодом дозрівання від 65 до 80 днів. Бульби мають овально-округлу форму, гладку жовту шкірку та світло-жовтий м'якуш. Маса товарних бульб варіюється від 82 до 174 грамів, а кількість бульб у кущі досягає 7-12 штук. Вміст крохмалю знаходиться в діапазоні 10,1-15,2%, що відповідає стандартам сорту Невський. Смакові якості картоплі хороші, кулінарний тип AB, що робить його універсальним для приготування супів, салатів та смаження. Лежкість бульб висока — 94%, що забезпечує тривале зберігання без втрати якості.
Рослина середньої висоти, проміжного типу з напівпрямостоячою формою. Листя середнього розміру, відкрите та зеленого кольору, з відсутністю або дуже слабкою хвилястістю краю. Віночок квітки середнього розміру і білого кольору. Урожайність сорту стабільна і висока — від 177 до 340 центнерів з гектара, при цьому максимальні показники досягають 382 центнера, що значно перевищує стандартні показники сорту Невський. Товарність бульб знаходиться в межах 80-96%, що свідчить про високу якість продукції.
Сорт Марс має хорошу стійкість до ряду захворювань, включаючи рак картоплі, вірус скручування листя, зморшкувату та смугасту мозаїки. Також він слабо уражається золотистою цистоутворюючою картопляною нематодою. Однак сорт помірно сприйнятливий до фітофтори по бадиллю і сприйнятливий по бульбах, що вимагає уваги при вирощуванні. Оригінатором сорту є ГНУ ВНІІ картопляного господарства ім. А.Г. Лорха. Основними перевагами сорту є стабільна висока врожайність, високий вихід товарних бульб, хороші смакові якості та відмінна лежкість.
