Картопля сорту Брянський делікатес є середньораннім столовим сортом, який відрізняється високою врожайністю та чудовими смаковими якостями. Рослина листового типу, розлога, середньої висоти — близько 50-60 см. Листки світло-зелені, великі, слабо хвилясті по краях, віночок маленький і білого кольору. Коренева система потужна, один кущ формує від 12 до 15 великих овальних бульб з гладкою жовтою шкіркою та світло-жовтою м'якоттю. Середня маса товарних бульб становить від 74 до 123 грамів, а товарність досягає 83-98%. Вміст крохмалю в бульбах варіюється від 15,6 до 17,6%, що вище стандартних показників, що робить сорт особливо придатним для переробки на чіпси та картоплю фрі.
Сорт Брянський делікатес відрізняється стабільною і високою врожайністю — від 162 до 289 центнерів з гектара, з максимальними показниками до 299 центнерів у деяких регіонах. Бульби добре розварюються, що дозволяє використовувати їх для варіння, смаження, тушкування та запікання. Крім того, сорт характеризується високою лежкістю і вирівняністю бульб, що особливо важливо для комерційного вирощування та зберігання. Кущі стійкі до ряду захворювань: сорт стійкий до раку картоплі, смугастої мозаїки та вірусу скручування листя, а також слабо уражається золотистою картопляною цистоутворювальною нематодою. Однак сорт помірно сприйнятливий до фітофтори, особливо по бадиллю і бульбах, що вимагає уваги при вирощуванні.
Завдяки своїм характеристикам, Брянський делікатес підходить як для вирощування в приватних господарствах, так і для великомасштабного промислового виробництва. Високий вихід товарних бульб, їх міцність та чудові смакові якості роблять цей сорт затребуваним для різних способів приготування та переробки. Сорт не схильний до виродження, що забезпечує стабільність врожаю і якість продукції протягом кількох сезонів.
