Груша звичайна Шихан

Зимовий сорт, виведений у Північно-Кавказькому зональному НДІ садівництва і виноградарства від схрещування сортів Бере Наполеон і Тулуза. Автори сорту: Л. М. Сергеєв та Є. І. Костецька. Проходить виробниче випробування в зоні Північного Кавказу.

Дерево середньоросле. Крона у молодому віці пірамідальна, при навантаженні урожаєм стає округлою, густою, неправильною. Гілки криві, відходять від стовбура під кутом, близьким до прямого, спрямовані вгору. Кора на штамбі та основних скелетних гілках шелушащася, сіра.

Пагони слабоколінчасті, голі, чечевички дрібні, бруньки відігнуті, дрібні. Листки подовжені, краї підняті вгору, дрібнозубчасті, листова пластинка по центральній жилці дугоподібно вигнута.

Квітки дрібні, мелкочашевидні, білі.

Плоди більше середнього розміру, при поливі великі, короткогрушоподібні, іноді округлі, неоднорідні. Шкірка ніжна, гладка, матова, у період знімної стиглості зелена, з безліччю дрібних, слабозаметних, зелених підшкірних цяток. При дозріванні шкірка стає лимонно-жовтою, іноді зі слабким загаром на сонячній стороні. Воронка дрібна, широка, плодоніжка середньої довжини та товщини, слабозігнута. Чашечка відкрита, блюдце широке, гладке.

М'якоть біла, ніжна, соковита, тане, з приємною кислинкою, дуже гарного смаку.

Плоди зберігають свій зовнішній вигляд (не буріють) і смак при різкій зміні температури під час тривалого зберігання. В умовах Кубані плоди містять сухих речовин — 17,7%, цукрів — 10,6%, титрованих кислот — 0,29%, аскорбінової кислоти — 8,8 мг/100г, Р-активних катехінів — 63,4 мг/100г сирої маси.

Знімна стиглість плодів настає наприкінці вересня, споживча у жовтні. У холодильнику плоди можуть зберігатися до січня.

Плоди міцно тримаються на дереві. Транспортабельність плодів хороша.

У пору плодоношення дерева вступають у віці 6-7 років після посадки в сад. Середня врожайність у віці 12-15 років 130-150 ц/га.

Дерево зимостійке і посухостійке, сорт у незначній мірі уражається паршею.

Переваги сорту: висока засухо- та зимостійкість, хороша врожайність, високі смакові якості плодів.

Недоліки сорту: вимогливість до високої агротехніки вирощування.