Январська

Зимовий сорт селекції ВНДІСПК, створений від гібридизації в 1955 році Бере толстобежка (Уссурійська груша Ч Бере Диль) Ч Лісова красуня. Автори сорту: Є. М. Сєдов, А. В. Паршин, Н. Г. Красова, М. В. Міхеєва.

Проходить Державне випробування в середній зоні садівництва, поширений, в основному, у присадибних садах садівників-любителів. Представляє інтерес для громадських і фермерських садів.

Дерева не дуже великі, з широкопірамідальною компактною кроною. Основні гілки відходять під кутом, близьким до прямого, кінці гілок направлені вгору. Кора на штамбі та основних гілках шелушащаяся.

Пагони зігнуті, округлі в перерізі, коричневі, без опушення. Листя середнього розміру, широкі, округлі, короткозаостренні, темно-зелені, гладкі, блискучі, з ніжною нервацією, рідко розташовані на пагоні. Пластинка листа увігнута, зігнута вниз. Край листа дрібнозубчастий, рівний. Черешок довгий, тонкий.

Плоди середнього розміру, широкогрушоподібної форми, одномірні, широковізерунчасті, дещо скошені. Шкірка гладка, шорстка, суха, тьмяна. Основне забарвлення в момент знімної стиглості зеленувата, споживчої — зеленувато-жовта. Покровне забарвлення у вигляді легкого бурувато-червоного загару на сонячній стороні, в стані споживчої стиглості розвивається червоний рум'янець. Підшкірні точки численні, зелені, добре помітні. Плодоніжка зігнута, прямопоставлена, воронка відсутня. Чашечка відкрита, блюдце дрібне, борозенчасте. Сердечко середнє, цибулинне, насіннєві камери закриті, дрібні. Підчашова трубка коротка, широка, чашоподібна.

М'якоть плодів біла, з зеленуватим відтінком, щільна, колюча, мелкозерниста, соковита, солодка. Хімічний склад плодів: сума цукрів — 8,2%, титрованих кислот — 0,11%, аскорбінової кислоти 6,0 мг/100г, Р-активних речовин — 87 мг/100г, пектинових речовин — 3,1%.

Знімна стиглість в умовах Орла настає в середині вересня, плоди при зберіганні в холодильнику (+2єС) зберігалися 3 місяці, при температурі -1єС 4 місяці, в поліетиленових пакетах (+2єС) близько 5 місяців з низькою кількістю відходів (5%). Після зберігання плоди потребують дозрівання при температурі 18-20єС. Причому, чим триваліший період зберігання, тим довше (до 20-25 днів) повинен бути період дозрівання. При зборі недостиглих плодів цього сорту та зберіганні при низьких температурах спостерігається затвердіння і огрубіння м'якоті, чого не спостерігається при зберіганні в режимі +2о С і вище. Але при цьому скорочується термін зберігання.

Урожайність хороша, 100-130 ц/га в середньому по роках. Сорт характеризується середньою зимостійкістю, у суворі зими спостерігається підмерзання кори, деревини та плодових утворень морозами в середині зими до 3,0 бала. Стійкість до парші середня.

Переваги сорту: тривалий період зберігання і споживання плодів.

Недоліки сорту: недостатня стійкість до низьких критичних температур взимку.