Сочевиця Дніпровська 3

Технічний профіль сорту «Дніпровська 3»

Чечевиця «Дніпровська 3» — це селекційна розробка Інституту зернового господарства НААН України, адаптована для потреб харчової промисловості та кулінарії. Технологічна цінність сорту полягає у стабільності якісних показників зерна, що дозволяє отримувати передбачуваний кінцевий продукт.

Агротехнічні характеристики

• Тип: Харчова сочевиця.
• Колір насіння: Червоний.
• Кулінарні властивості: Високий показник розварюваності, що забезпечується структурою насіннєвої оболонки та вмістом крохмалю.

Практичне значення для виробництва

Сорт оптимізований для отримання продукту, який швидко готується, що робить його ідеальним для виробництва супів та гарнірів. Червоний колір насіння свідчить про низький вміст танінів, що позитивно впливає на органолептичні показники готових страв. З точки зору агрономії, «Дніпровська 3» демонструє стійкість до типових для регіону кліматичних стресів, забезпечуючи стабільну товарну якість зерна. Сорт легко піддається калібруванню та шліфуванню, що знижує собівартість переробки на крупозаводах.