Чорна сочевиця «Ен Белуга» – це сорт, який зовні нагадує чорну ікру завдяки дрібним блискучим зернам. Такий вид сочевиці відрізняється ніжним та злегка солодкуватим смаком, а при варінні зберігає форму, що робить її ідеальною для супів, салатів та овочевих страв.
Цей різновид багатий на поживні речовини: у 100 г продукту міститься близько 26 г білка, 30 г вуглеводів (з яких лише 2 г цукру), 1,1 г жирів та майже 0,02 г солі. У складі присутні важливі мікроелементи – калій, залізо, фосфор, магній, цинк і кальцій – а також вітаміни групи B та вітамін C. Крім того, чорна сочевиця містить значну кількість клітковини та фолієвої кислоти.
Пігмент, що надає зернам темний колір, має антиоксидантні властивості, сприяючи профілактиці серцево-судинних захворювань і сповільненню процесів старіння. У продукті також присутні ізофлавони, які можуть знижувати ризик розвитку раку молочної залози у жінок. Чорна сочевиця «Ен Белуга» виробляється без штучних барвників і консервантів, відповідає екологічним стандартам і є високоякісним, сертифікованим продуктом.
