Аніс ВІТЯЗЬ – це сорт анісу (Pimpinella), розроблений та зареєстрований у 2018 році Федеральним науковим центром овочівництва. Рослина належить до середньостиглих однорічних культур, що вирощуються переважно в садово-городніх умовах. Вітязь відрізняється прямостоячою формою, середньою висотою та наявністю прикореневої розетки, що забезпечує стійкість і хорошу врожайність.
Сорт характеризується світло-зеленим стеблом без опушення, гладкими листками із зубчастим краєм і білими квітками. Насіння має яйцеподібну форму та сірий відтінок. Маса однієї рослини становить близько 33 грамів, а врожайність зелені – від 0,6 до 0,7 кг/кв.м. Період росту від повних сходів до зрізання на зелень займає 23–25 днів, що робить Вітязя зручним для швидкого обороту в городі.
Аніс ВІТЯЗЬ цінується за високий вміст ефірних олій, мінеральних солей і вітамінів. Він широко використовується як пряність у кулінарії: додається до хліба, кислої капусти, свіжої біло- та червоно-качанної капусти, а також різних салатів. Завдяки своїм травним властивостям, аніс сприяє покращенню апетиту і полегшує перетравлення їжі. Сорт підходить для вирощування у всіх кліматичних регіонах країни, від північних до далекосхідних зон, що робить його універсальним вибором для садівників та городників.
