Радуга

Радуга – багаторічна пряно‑ароматична лікарська рослина, яка досягає висоти від 58 до 80 см. Стебла прямостоячі, а листя дрібне, продовгувато‑яйцеподібне з зубчастим краєм і світло‑зеленого кольору. Вони мають аромат і злегка гіркуватий смак, що робить їх цінним інгредієнтом для приправи страв.

Квітки рослини невеликі, рожево‑лілові, зібрані в розкидисту волоть. Період цвітіння починається на другий рік зростання. Всередині суцвіть знаходяться ефірні олії та дубильні речовини, а також вітамін С і мікроелементи – залізо, молібден, селен.

Радуга широко використовується як пряно‑смакова добавка до м'ясних і овочевих страв, салатів, чаю. Висушені суцвіття застосовуються для маринування та засолки грибів, овочів, а також в ароматизації напоїв, кондитерських виробів і рослинної олії. Свіже листя і молоді пагони підходять для приготування піци, соління огірків і помідорів. Лікувальні властивості включають заспокійливу дію, стимуляцію травлення, полегшення бронхітів, знеболювання та антисептичний ефект.

Сорт відрізняється стійкістю до хвороб, посухостійкістю і зимостійкістю, що робить його зручним для вирощування в різних кліматичних умовах.