Кокур Белый Полурассеченный — это местный сорт винограда, выращиваемый в Республике Крым, который относится к позднеспелым техническим сортам. Он предназначен для производства столовых и крепленых вин, а также широко используется для изготовления коньячных дистиллятов. Кусты этого сорта сильнорослые, с листьями среднего размера, сильнорассеченными и пятилопастными, покрытыми средним паутинистым опушением. Грозди имеют цилиндро-коническую форму, средней плотности и массы около 274 грамм, а ягоды — широкоэллиптические, зелено-желтого цвета, мясистые и весят примерно 2,7 грамма каждая. Сок винограда бесцветный, ягоды содержат около 22,8 грамм сахаров на 100 см3 и 7,7 грамм титруемых кислот на дм3. Внутри ягод находятся средние по размеру семена. Дегустационная оценка молодого виноматериала составляет 7,56 баллов, он характеризуется золотистым цветом и умеренным ароматом с медово-пряными нотками и легкой окисленностью. Вкус вина из этого сорта простой и несколько плоский, что отражает особенности молодого виноматериала. Сорт отличается средней урожайностью, достигающей 110 центнеров с гектара, и умеренной устойчивостью к болезням, таким как милдью, оидиум и серая гниль. Кокур Белый Полурассеченный обладает хорошей зимостойкостью, выдерживая минимальные температуры до -21 градуса Цельсия, что делает его подходящим для выращивания в климатических условиях Крыма.
