Каладок

Каладок (Caladoc) — красный технический сорт винограда, выведенный во Франции в 1958 году в Институте винограда и вина INRA путем скрещивания сортов Гренаш и Мальбек. Этот сорт характеризуется средним сроком созревания и обоеполыми цветками. Листья у Каладока крупные или средние, округлые, слабо рассечённые, пятилопастные, с отсутствием опушения на нижней стороне. Черешковая выемка открытая, лировидная с округлым или плоскозаостренным дном. Грозди средние, конические, часто с крылом и средней плотности. Ягоды имеют средний размер, слабо овальную форму, темно-синий цвет и покрыты густым восковым налетом. Кожица тонкая, а мякоть сочная с гармоничным вкусом. Кусты сорта обладают средней силой роста и стабильной урожайностью. Каладок отличается хорошей устойчивостью к серой гнили и слабо поражается оидиумом, что делает его надежным выбором для виноградарей, стремящихся к качественному урожаю с минимальными потерями. Эти характеристики способствуют стабильному производству вин высокого качества. Из винограда Каладок получают полнотелые и типичные красные вина с интенсивным цветом и интересной танинной структурой. Танины у этих вин достаточно мягкие и не имеют горечи, что придает напитку гармоничность и приятный вкус. Кроме того, из этого сорта производят фруктовые и сбалансированные розовые вина, которые отличаются нейтральным вкусом, что расширяет возможности использования Каладока в винодельческой практике.