Дунавски Лазур — технический сорт винограда, выведенный в Болгарии и адаптированный для выращивания в различных регионах, включая Северо-Кавказский. Этот сорт характеризуется поздним сроком созревания и сильным ростом кустов с обоеполыми цветками. Листья у растения средние, округлые, пятилопастные, слабо- или среднерассеченные. Грозди имеют средний или крупный размер, цилиндро-конической формы и умеренной плотности, весом от 150 до 318 грамм. Ягоды овальные, зеленые с темными крапинками, обладают сахаристостью до 22,4% и кислотностью около 7–7,8 г/л. Сорт отличается высокой устойчивостью к основным болезням винограда, таким как милдью, серая гниль, а также к филлоксере и морозам. Благодаря этим качествам, Дунавски Лазур демонстрирует стабильную и высокую урожайность, которая в среднем составляет около 8,6 т/га, но при благоприятных условиях может достигать 23,3 т/га. Процент плодоносных побегов достигает 90%, а коэффициент плодоношения варьируется от 0,8 до 1,0. Рекомендуется обрезка на 6–8 глазков для оптимального развития и плодоношения. Основное применение сорта — производство сухих столовых вин высокого качества. Сусло из ягод Дунавски Лазур отличается хорошей устойчивостью к окислению, что положительно сказывается на вкусовых качествах конечного продукта. Дегустационная оценка вина из этого сорта достигает 8,8 балла, что подтверждает его ценность для виноделия. Таким образом, Дунавски Лазур является надежным и перспективным сортом для виноградарей, ориентированных на производство качественного вина с хорошей устойчивостью к неблагоприятным условиям.
