Яблуня сорту Барвінок Кубані являє собою пізньозимовий сорт, створений у Північно-Кавказькому зональному НДІ садівництва і виноградарства в Краснодарі шляхом схрещування сортів Ред Делішес та Джонаред. Дерева середньорослі, стриманого росту, з округло-овальною або широкопірамідальною кроною середньої густоти й облистяності. Пагони середньої товщини, коричневі та опушені. Сорт відрізняється середньою зимостійкістю і середньою посухостійкістю, а також стійкістю до борошнистої роси та середньою стійкістю до парші. Плодоношення починається зазвичай на 5-й рік, з періодичністю, особливо у дорослих дерев, та врожайністю понад 35 тонн з гектара. Плоди сорту Барвінок Кубані великі або вищесереднього розміру, відносно одномірні, округло-конічної або приплюснуто-кулястої форми, іноді скошені або слабосплющені, частіше рівнобокі. Шкірка плодів при збиранні має зеленувато-жовту основу з розмитим темно-червоним або темно-карміновим рум'янцем, який при пізньому збиранні на початку жовтня набуває фіолетового відтінку. М'якоть кремова, часто з рожевим або світло-карміновим відтінком під шкіркою, щільна, дрібнозерниста і соковита. Смак кисло-солодкий, приємний, з десертним характером та середнім ароматом, що підтверджується високою дегустаційною оцінкою смаку від 4,4 до 4,7 балів. Плоди достигають у другій половині вересня і можуть зберігатися до квітня, при цьому вони не схильні до осипання. Для забезпечення кращого плодоношення рекомендується наявність запилювачів, таких як Прикубанське, Айдоред, Голден Делішес або Флорина. Плоди мають хорошу транспортабельність та привабливий зовнішній вигляд, що робить сорт затребуваним для вирощування в південних регіонах Росії. Однак при перевантаженні урожаєм і в посушливі роки плоди можуть дрібнішати.
