Виноград Лімбергер

Лімбергер — це технічний сорт винограду, що походить із Центральної Європи, з можливим походженням у Франції або Австрії. Кущі цього сорту сильнорослі, з великим темно-зеленим або темно-синім листям, іноді з винно-червоною облямівкою. Грона в Лімбергера ширококонічні, щільні, середнього або великого розміру, з чорними або темно-синіми ягодами, що мають соковиту м'якоть. Сорт характеризується пізнім терміном дозрівання та високою, стійкою врожайністю, добре росте на перегнійно-карбонатних ґрунтах, але чутливий до мілдью та оїдіуму.

Виноград Лімбергер широко використовується для виробництва червоних вин, а також для приготування соків і вживання у свіжому вигляді. Вихід соку з ягід становить близько 75%, при цьому цукристість досягає 15-22,6 г/100 мл, а кислотність варіюється від 6,8 до 8,9 г/л. Вина з цього сорту вирізняються тонкою структурою, легкою кислинкою та багатим ароматом, в якому можна вловити нотки чорного шоколаду, малини, лісових ягід, вишні та спецій.

Сорт Лімбергер відомий під різними синонімами, такими як Лембергер, Кекфранкош, Гаме, Франковка, Модра Франкинья та Франконія, і широко вирощується в Австрії, Угорщині, США та інших країнах. Його часто використовують у блендах з іншими сортами, наприклад, із Цвайгельтом, Каберне та Мерло, що дозволяє створювати вина з різноманітними смаковими та ароматичними характеристиками.