ВИСОКОГІ́РНИЙ

Ранньостиглий сорт гірського щавлю досягає зрілості за 30–40 днів і відрізняється сильно розвиненим кореневищем, яке забезпечує стійкість рослини до несприятливих умов. Прямостояча розетка висотою 35–40 см надає кущу компактного та привабливого вигляду.

Листя щавлю велике, видовжене, яскраво‑зелене, соковите і слабокисле, що робить його приємним у вживанні. Черешки вузькі, довгі і без гіркоти, тому продукт можна використовувати як у свіжому вигляді, так і під час приготування страв.

Сорт дозволяє багаторазове збирання зелені з інтервалом 14–20 днів, а на одному місці забезпечує високі врожаї протягом 4–5 років. Завдяки багатому вмісту вітамінів групи B, вітаміну C, мікроелементів і мінеральних солей він сприяє профілактиці весняних авітамінозів, підтримує загальне здоров'я та довголіття. У кулінарії використовується свіжим у салатах, гарнірах і овочевих супах.