Щавель Нікольський

Нікольський – ранньостиглий сорт щавлю, виведений Комаровою Р.А., визнаний в Росії та що володіє високою врожайністю при низькій кислотності зелені. Листя велике, довжиною 32–40 см, шириною 8–12 см, щільне, соковите, з м’яким слабокислим смаком, без антоціану та яскраво-зеленого відтінку. Розетка рослини напівпіднята, діаметром 35–45 см, висотою близько 35 см, в якій зазвичай утворюється від 28 до 36 листків. Вміст сухої речовини становить 9–10 %, аскорбінової кислоти – 40–60 мг на 100 г сирого продукту, каротину – 4,5–5 мг на 100 г сухої речовини.

Сорт відрізняється швидким проростанням: від повних сходів до першого зрізання проходить лише 45–50 днів. Урожайність за 3–4 зрізки досягає 4,2 кг/м², а листя можна зрізати протягом літа 4–5 разів – з кінця травня до середини вересня. Для вирощування рекомендується посів у відкритий грунт в квітні‑травні або червні‑липні на глибину 1–1,5 см, ширина міжрядь 20–30 см, а при появі сходів проводити проріджування з відстанню 10–15 см.

Нікольський стійкий до заморозків і володіє сильною посухостійкістю, що робить його придатним для вирощування в захищеному грунті. Періодичне зрізання на висоті 5–8 см сприяє прискореному відростанню зелені та підтримці її якості. Завдяки високим біологічно активним речовинам, що містяться в листках, даний сорт підходить як для харчового використання, так і для функціонального харчування.