Ізумрудний Сніг

ІЗУМРУДНИЙ СНІГ – це ранньостиглий сорт щавлю, який починає давати врожай лише через 46‑52 дні після посіву. Листя рослини має яскраво-зелений колір, злегка пухирчасту поверхню та овальну форму. Розетка листя піднята і розлога, висота рослин становить близько 25–35 см.

Сорт відрізняється високою стійкістю до холоду: витримує заморозки до –5 °C і нижче, а також добре переносить полягання та захворювання. Завдяки цьому його можна садити не тільки навесні, але й влітку або навіть підзимно, що дозволяє отримувати ранній урожай у будь-який час року.

ІЗУМРУДНИЙ СНІГ славиться високим вмістом вітаміну C, каротину та вітамінів групи B, а також цінними органічними кислотами. Врожайність досягає 7–8 кг/м² (у деяких джерелах – до 7,5 кг/м²), що робить його вигідним для комерційного вирощування.

Молоде листя щавлю можна використовувати в свіжому вигляді, варити, солити або заморожувати. Вони чудово підходять для приготування супів, салатів, вітамінних шейків та добавок до начинки пирогів. Завдяки м'якому смаку з помірною кислинкою, цей сорт стає незамінним інгредієнтом як у повсякденній кухні, так і в професійній гастрономії.