Уральська Кукушка — це сорт м’якої ярої пшениці (Triticum aestivum L.) з переважно середньораннім терміном дозрівання, який варіюється від 76 до 90 днів. Рослина характеризується середньорісткістю та напівпрямостоячим кущем, а колос пірамідальної форми довжиною 5–8 см середньої щільності і білого кольору. Зерно забарвлене, маса 1000 зерен становить від 26 до 34 грамів. Сорт відноситься до різновиду еритроспермум і відрізняється стійкістю до обсипання зерна, що полегшує прибирання та знижує втрати врожаю. Вегетаційний період у сорту трохи коротший порівняно з сортом Челябінськ 2, дозріває на 1-2 дні раніше нього.
Уральська Кукушка демонструє хорошу посухостійкість, що можна порівняти з сортом Челябінськ 2, що робить його придатним для вирощування в умовах Уральського регіону, включаючи Челябінську область. Середня урожайність у цьому регіоні становить близько 14,9 центнерів з гектара, при цьому в інших регіонах, таких як Курганська та Омська області, сорт показує високу продуктивність з урожайністю до 28,0 ц/га і 23,5 ц/га відповідно. Хлібопекарські якості сорту оцінюються від задовільних до хороших, із вмістом білка в зерні на рівні 16–18% та клейковини 31–33%, що забезпечує прийнятну якість борошна для хлібопечення.
Сорт має помірну стійкість до бурої іржі, однак сприйнятливий до деяких хвороб, таких як септоріоз, кореневі гнилі, борошниста роса, а також пильна та тверда головня. Завдяки своїм характеристикам та адаптації до кліматичних умов регіону, Уральська Кукушка є перспективним вибором для хліборобів, які прагнуть отримати стабільний і якісний врожай пшениці в умовах посушливого клімату.
