Пшениця Полісянка — це безоста середньоросла озима м’яка пшениця, виведена Черкаською державною сільськогосподарською дослідною станцією та внесена до Реєстру сортів рослин України у 2018 році. Сорт призначений для вирощування в зонах Лісостепу та Полісся України. Рослина характеризується прямостоячою формою куща, товстим і міцним стеблом висотою близько 88 см, слабо заповненим. Колос циліндричної форми середньої щільності довжиною 7,5 см, з зубцями на нижніх квіткових лусках. Зерно червоного кольору, маса 1000 зерен становить 49 г. Полісянка відрізняється високою стійкістю до комплексу хвороб, включаючи борошнисту росу, септоріоз, фузаріоз колоса, іржу буру та стеблову. Сорт має добру посухостійкість та стійкість до вилягання, показники яких вищі за середні. Вегетаційний період триває близько 273-284 днів, сорт середньостиглий. Зимостійкість оцінюється на рівні 9 балів. Урожайність досягає 8,9 т/га, що свідчить про високу продуктивність сорту. Якість зерна висока: вміст білка становить 13,2 %, клейковини — близько 27,1-27,9 %. Борошномельні та хлібопекарські властивості добрі, сила борошна варіюється від 230 до 320 умовних одиниць, об’єм хліба досягає 930-1100 мл. Завдяки цим характеристикам сорт Полісянка підходить для виробництва якісного борошна та хлібобулочних виробів. Рекомендується використовувати сучасні ресурсозберігаючі технології вирощування для досягнення максимальної продуктивності та якості врожаю.
