Челяба Степова — це сорт м’якої ярої пшениці (Triticum aestivum L.), що має середньостиглі та ранньостиглі характеристики залежно від регіону вирощування. Вегетаційний період становить від 73 до 87 днів, що дозволяє сорту достигати одночасно з іншими популярними сортами, такими як Новосибірська 15. Рослина середньоросла з напівпрямостоячим кущем і пірамідальним колосом довжиною 8–10 см. Зерно полудовгасте, середнього розміру, маса 1000 зерен варіюється від 32 до 42 грамів, що свідчить про хорошу крупність та якість зерна. Різновид еритроспермум характеризується хорошими хлібопекарськими якостями, відповідними рівню хорошого філера. Сорт відрізняється стійкістю до посухи на рівні стандарту, що робить його придатним для вирощування в різних кліматичних умовах, включаючи Уральський регіон і Кулундинську степ Алтайського краю. Врожайність Челяба Степова в Уральському регіоні досягає в середньому 14,9 ц/га, а в Західно-Сибірському регіоні — до 18,8 ц/га, з максимальними показниками врожайності до 41,8 ц/га. Рослина має середню стійкість до вилягання, що сприяє збереженню врожаю та полегшує прибирання. Водночас сорт помірно сприйнятливий до бурої іржі та твердої головешки, але не схильний до борошнистої роси, кореневих гнилей і сажкової головешки, що підвищує його надійність в агротехнічному плані. Челяба Степова є результатом багаторічної селекційної роботи, зокрема у співпраці з Челябінським НДІ сільського господарства та дослідними майданчиками, такими як СХП «Троїцьке». Цей сорт рекомендований для вирощування в Челябінській області та інших регіонах із подібними кліматичними умовами. Завдяки своїм адаптивним властивостям і стабільній врожайності, Челяба Степова представляє інтерес для хліборобів, які прагнуть отримати якісний і надійний урожай м’якої ярої пшениці в умовах посушливого клімату.
