Огіркова трава (Borago officinalis), також відома як бораго, – однорічна трав’яниста рослина заввишки від 30 до 80 см, яка швидко росте і вирізняється високою холодостійкістю. Листки овальні, великі, злегка хвилясті по краю, з характерним ароматом свіжого огірка; вони багаті на вітамін С, каротин, мінеральні солі та смолисті кислоти. Квітки – ніжні блакитні або білі, п’ятипелюсткові, зі слабким ароматом, які збирають для прикрашання десертів, зацукровують або заморожують.
Користь огіркової трави в їжі та медицині багатогранна. Молоду зелень використовують у салатах, супах і м’ясних стравах; її листки заспокоюють нервову систему, регулюють роботу серця, покращують обмін речовин і сприяють виведенню зайвої рідини. У лікувальній практиці рослину застосовують при серцевій слабкості, неврастенії, ревматизмі, шкірних захворюваннях та як відхаркувальний засіб завдяки вмісту сапонінів, танінів, флавоноїдів і алкалоїдів.
Для вирощування бораго надають перевагу легким родючим ґрунтам з помірною вологістю; рослина добре переносить сонце і півтінь. Насіння сіють рано навесні або під зиму на глибину 1–2 см, відстань між рядами – 40–45 см, а норма висіву – 2–4 г/м². Після сходів рослини проріджують до 15–20 см між кущами. Огіркова трава швидко досягає стадії збору зелені через місяць і насіння через 50‑70 днів. Завдяки високій врожайності вона також цінується як медонос, забезпечуючи бджолам до 200 кг меду з одного гектара.
