Огіркова трава «Ручеёк» – однорічна пряноароматична рослина, що володіє яскравим запахом свіжого огірка та насиченим смаком, який робить її ідеальною приправою до овочевих страв, а також придатною для консервування та засолення. Лист середнього розміру має темно-зелений колір з легким восковим нальотом, видовжену форму та слабке зморшкувате покриття. Квітка рослини – блакитна, що додає декоративності при вирощуванні.
Культура відрізняється невибагливістю: краще росте на пухких, помірно удобрених ґрунтах з невеликим затіненням. Посів здійснюється безпосередньо в ґрунт глибиною 1,5–2 см; сходи з'являються через 10‑12 днів після загортання насіння. Період від повних сходів до прибирання зелені становить 40‑50 днів, що дозволяє швидко отримати врожай. Рослина досягає висоти до 40 сантиметрів, має горизонтальну розетку листя діаметром близько 20 см.
Урожайність зеленої маси становить приблизно 1 кілограм на квадратний метр, а маса однієї рослини – близько 100 грам. У складі присутня велика кількість корисних речовин: вітамін С, провітамін А, вітамін Р, смолисті та жирні кислоти, мінеральні солі. Завдяки цим властивостям трава «Ручеёк» цінується як у кулінарії, так і в народній медицині. Застосовується як свіжа зелень, сушений продукт або добавка до різних страв, надаючи їм освіжаючого огіркового аромату.
