Картопля сорту Житниця є середньоранньою і відрізняється високою врожайністю та чудовими смаковими якостями. Вегетаційний період цього сорту становить 89-94 дні, що дозволяє збирати урожай вже на початку літа. Цей сорт української селекції широко відомий своєю універсальністю і підходить для вирощування в зонах лісостепу та степу. Бульби мають овальну форму та привабливий червоний колір шкірки, при цьому вага однієї картоплини варіюється від 90 до 150 грамів. М'якоть картоплі жовтого кольору, що свідчить про високий вміст каротину, а вміст крохмалю знаходиться в межах 14,4-15,9%. Житниця відрізняється гарною стійкістю до таких захворювань, як рак картоплі, макроспоріоз і фітофтора, а також відносною стійкістю до стеблової нематоди та звичайної парші. Сорт має високу товарність бульб, яка становить від 74,7 до 81,9%, і добре підходить для механізованого збору врожаю. Суха речовина у клубнях знаходиться в діапазоні 21,7-23,7%, що позитивно впливає на якість зберігання та обробки картоплі. Завдяки своїм характеристикам, сорт Житниця ідеально підходить для комерційного вирощування та реалізації на ринку, в тому числі для продажу в супермаркетах. Висока врожайність, що досягає при правильній агротехніці до 50 тонн з гектара, робить цей сорт вигідним вибором для фермерів. Картопля Житниця універсальна в кулінарії і підходить для приготування різноманітних страв, що підтверджується високою оцінкою смакових якостей — 4,4 бала з 5.
