Картопля сорту Княгиня є середньостиглою столовою, виведеною Інститутом картоплярства НААН. Вона створена шляхом схрещування популярних сортів Белла Роса та Слов’янка, що дозволило поєднати найкращі якості цих рослин. Княгиня відрізняється високою врожайністю, яка в середньому становить 68–70 тонн з гектара, а за оптимальних умов вирощування, таких як полив і внесення добрив, може перевищувати 100 тонн з гектара. Цей сорт має потужний стебло, який ефективно пригнічує ріст бур’янів, що полегшує догляд за посівами.
Картопля Княгиня адаптована до різних кліматичних умов і типів ґрунтів, що робить її універсальною для вирощування в степових і лісостепових регіонах. Вона стійка до посухи, виродження та має високу пластичність, що забезпечує стабільність урожаю навіть у несприятливих умовах. Крім того, сорт демонструє високу стійкість до ряду захворювань, включаючи фітофтору, рак картоплі, іржаву плямистість, а також середню стійкість до парші звичайної та фузаріозу, що значно знижує втрати врожаю та необхідність частого застосування хімічних засобів захисту.
Плоди картоплі Княгиня мають округлу форму і світло-рожеву шкірку, а м’якоть відрізняється жовтим кольором. Вміст крохмалю в бульбах становить 14–15%, а сухих речовин — близько 19,5%, що забезпечує хороші смакові якості, оцінені на 8 балів за споживчими характеристиками. Завдяки високій стійкості до механічних пошкоджень і добрій лежкості, цей сорт підходить як для приватного вирощування на присадибних ділянках, так і для комерційного виробництва. Картопля Княгиня затребувана на ринку та чудово підходить для різноманітних кулінарних цілей.
