Кіммерія

Український стандарт універсальності

Сорт «Кіммерія» від Інституту картоплярства НААН — це результат селекційної роботи, орієнтованої на потреби сучасного ринку, де затребувана не просто врожайність, а гнучкість у кулінарії. Створена для умов мінливого українського клімату, ця картопля стала відповіддю на запит переробників та професійних фермерів, яким потрібен надійний, середньоранній продукт із широким спектром використання.

Агрономічний профіль та стійкість

Селекція «Кіммерії» дозволила досягти високої санітарної надійності культури. Сорт ефективно протистоїть комплексу небезпечних патогенів, включаючи рак картоплі та чорну ніжку. Стійкість до фітофторозу та бактеріальних гнилей робить його передбачуваним вибором для господарств, що прагнуть знизити пестицидне навантаження без втрати товарної якості врожаю.

Технологічні переваги та гастрономія

Головна особливість сорту — його мультифункціональність. «Кіммерія» успішно закриває три ринкові сегменти:

• Столовий сегмент: естетичні овальні бульби з жовтою шкіркою та м'якоттю мають чудовий вигляд на прилавку.
• Снекова індустрія: оптимальний баланс крохмалю (14–15%) дозволяє використовувати сорт для виробництва чипсів.
• Fast-food: придатність для переробки на картоплю-фрі робить її затребуваною сировиною в сегменті HoReCa.

Маса товарної бульби варіюється в діапазоні 50–130 грамів, що забезпечує високий вихід фракції, зручної для фасування та переробки. Термін вегетації у 55–65 днів дозволяє отримувати врожай в оптимальні терміни, мінімізуючи ризики, пов'язані з піковими літніми температурами.