Картопля сорту Фламенко являє собою середньопізній столовий сорт голландської селекції, призначений для вирощування в усіх регіонах України. Час від сходів до технічної зрілості становить приблизно 115-125 днів. Бульби цього сорту великі, видовжено-овальної форми, з яскравою темно-червоною шкіркою та білою м'якоттю, яка зберігає колір після варіння. Середній розмір бульб досягає близько 83 мм, а кількість бульб у кущі коливається від 9 до 14 штук, що забезпечує високу врожайність до 610 центнерів з гектара.
Сорт Фламенко вирізняється високою посухостійкістю та стійкістю до ряду захворювань, включаючи картопляну нематоду, фітофтороз бульб, паршу звичайну та вірусні інфекції. Завдяки цим якостям, а також хорошій лежкості, він підходить для тривалого зберігання та транспортування. Вміст сухих речовин у бульбах становить близько 19,4-20%, а крохмалю — 13,5%, що забезпечує відмінні смакові якості та універсальність у кулінарії.
Картопля Фламенко підходить для різних способів приготування: варіння, смаження та використання в салатах. Вона відноситься до кулінарного типу B, що означає злегка крохмалисту текстуру м'якоті, яка зберігає форму і смак після термічної обробки. Цей сорт затребуваний у традиційному секторі ринку завдяки своїй високій продуктивності, привабливому зовнішньому вигляду та стабільній якості продукції.
