Високоцінний місцевий зимовий сорт народної селекції гірнодолинного Дагестану (походить із селища Гимра Унцукульського району Республіки Дагестан). Районовано в Північно-Кавказькому регіоні. Поширений у північній гірнодолинній підзоні гірської зони Республіки Дагестан, а також зустрічається в передгірській зоні Дагестану.
Дерево сильноросле, з високою округлою кроною у молодому віці, у плодоносному — крона висока, широкоокругла, середньої густоти, часом гігантських розмірів. Тип плодоношення, в основному, кільчасте.
Пагони довгі, середньої товщини, коричневі. Листки великі, гладкі, краї дрібнопилчасті (дрібнозубчасті), черешок довгий, тонкий, прилистки відсутні.
Плоди великі та дуже великі, в середньому 286 г, максимальна вага 1000 г, короткогрушоподібної форми, широкоребристі. Поверхня плоду гладка, слабошершава. Забарвлення у момент збору зелене, у період споживчої стиглості зеленувато-жовте, покривне забарвлення та восковий наліт відсутні. Плодоніжка довга і товста. Чашечка середня, закрита. Підчашова трубка маленька і вузька. Насіннєві камери середні, закриті. Насіння яйцеподібної форми, тонке або великої величини. Осьова порожнина вузька.
М'якоть зеленувато-жовта; дуже соковита, грубозерниста, є каменисті грануляції, кисло-солодка, доброго смаку (4,0-4,5 бала). У плодах міститься сухих речовин — 15,2%, цукрів — 8,4%, кислот — 0,37%, аскорбінової кислоти — 22,7 мг/100г.
Сорт пізньоплідний, плодоносить на айві на 7-8 рік, на сильнорослому підщепі (сіянці дикої кавказької груші) — на 12-14 рік, зате дерева дуже довговічні, живуть і плодоносять до 200 років.
Термін достигання 10-20 жовтня. Вітростійкість плодів недостатня. Транспортабельність висока.
Плоди зберігаються до квітня у звичайних сховищах без примусового охолодження. Сорт столово-консервний, крім споживання у свіжому вигляді, плоди йдуть на виготовлення компотів хорошої якості.
Врожайність дуже висока, в середньому 300-350 ц/га. Дерева-рекордсмени дають урожай від 800 до 3000-3500 кг з одного дерева. Плодоношення не різко періодичне.
Зимостійкість дерев у гірнодолинному Дагестані добра, а в північній передгірській підзоні через ранню вегетацію іноді квіткові бруньки слабо пошкоджуються морозами.
Плоди слабо пошкоджуються паршею та плодожеркою. Сорт триплоїдний і самобезплідний. Опилювачі: Олів'є де Серр, Сен-Жермен.
Переваги сорту: надзвичайно висока врожайність та великий розмір плодів, стійкість до хвороб, тривала лежкість, висока транспортабельність і багатий хімічний склад плодів, довговічність дерев.
Недоліки сорту: пізній вступ дерев у пору плодоношення, надмірний, гігантський розмір дерев, наявність грануляцій у м'якоті плодів.
Сорт Гімринська може слугувати найкращим джерелом для створення високоурожайних і великоплідних пізньозимових сортів груші з тривалою лежкістю та високою транспортабельністю плодів.
