Муер дерев'яне вухо — маловідомий їстівний гриб з щільною хрящуватою хрусткою м'якоттю, багатий білками, вітамінами та залізом. Особливі речовини в його складі перешкоджають всмоктуванню жирів організмом, що сприяє зниженню рівня холестерину в крові та схудненню. Їх використовують для приготування гарячих страв, закусок, салатів, супів.
Росте: на мертвій деревині, біля основи стовбурів і на гілках листяних дерев і кущів (дуба, бузини, клена, верби), групами. Шапка: діаметром 3-8см, прикріплена боком, лопатева, раковиноподібна, зверху опукла, з опущеним краєм, бархатиста, дрібноворсиста, (нагадує мушлю вуха), тонкоскладчаста з прожилками, матова. У суху погоду сіро-коричневого кольору, коричневого з червонуватим відтінком, у сиру — оливково-коричнева, на просвіт коричнево-червонувато-бура. М'якоть: тонка, пружно-студениста, щільна, без особливого запаху.
Гриб Муер сприяє відновленню втрачених теломерів — інформаційних ланок-молекул ДНК і підвищує синтез NK-клітин та макрофагів, що відповідають за протипухлинний імунітет), шлунка та товстого кишечника. Пресований чорний дерев'яний гриб є супернакопичувачем йоду, містить білки, вуглеводи, комплекс вітамінів, життєво необхідних для людини, а також желатин, що має відмінну властивість очищення та вимащування. Є в ньому і набір з восьми амінокислот, і провітаміни, і інші рідкісні елементи. Вживання цього продукту зменшує ризик захворювання на рак, очищає легені (завдяки відхаркувальній дії) та кишечник від ами (продуктів неповної метаболізації), попереджає тромбоутворення в кровоносних судинах і посилює коронарний кровообіг. Рекомендується працівникам гірничорудної, текстильної промисловості, а також підприємств з сильною запиленістю повітря.
