Челябінський метеорит – це унікальний сорт дайкону, що вирізняється яскраво‑рожевою м’якоттю та білосніжною шкіркою, які надають коренеплоду майже художнього вигляду. Смак овоча ніжний, без гостроти, з пряно‑солодкуватим відтінком; текстура соковита і хрустка, що робить його ідеальним як у свіжому вигляді, так і в салатах.
Сорт вирізняється високою врожайністю – до 3 кг/м² при середній стиглості, а період від посіву до початку господарської придатності становить лише 65 днів. Дайкон росте у відкритому та захищеному ґрунті, легко витягується з ґрунту завдяки щільній кореневій «шубці». Холодостійкість дозволяє використовувати його навіть у холодних кліматичних умовах.
Поживна цінність дайкону висока: у стиглих плодах міститься клітковина, калійні солі та пектинові речовини, що сприяють профілактиці каменів у печінці та нирках. При цьому рівень гірчичних олій і глюкозидів майже відсутній, тому продукт не викликає гостроти або гіркуватого присмаку. Завдяки цим властивостям Челябінський метеорит підходить як для щоденного харчування, так і для лікувальних цілей – при застуді, захворюваннях жовчного міхура, печінки та нирок.
Для вирощування рекомендується посів з кінця квітня до другої половини липня на глибину 1,5–2 см, густота посадки 20×60 см. Після появи 2–3 справжніх листків рослини проріджують, а полив проводять помірно, щоб уникнути розвитку хвороб. Сорт стійкий до стеблування та слизистого бактеріозу, тому потребує мінімального догляду. Коренеплоди можна зберігати в сухому погрібі до двох місяців без втрати якості.
