Домари

Сорт ендивія «Домарі» – ранній листовий цикорій салатний, розроблений нідерландською компанією Enza Zaden. Він відрізняється високою адаптивністю до різних кліматичних умов і може вирощуватися в будь-якій зоні завдяки здатності переносити заморозки до ‑6 °C та виживати до першого снігу. За помірних літніх температурах (+20–22 °C) рослина проявляє найкращі показники росту.

«Домарі» формує велику розетку заввишки близько 30 см, вагою 300–400 г. Листки кучеряві, середньої величини, зубчасті, зі світло‑зеленим зовнішнім боком і жовто‑зеленуватим відтінком ближче до центру. Дрібно розсічені листочки надають продукту приємну текстуру та роблять його ідеальним для нарізки в салатні суміші.

Салат вживається у сирому вигляді; щоб пом’якшити легку гірчинку, рекомендується короткочасно вимочувати листки в солоній воді. Завдяки високій урожайності та чудовій якості розеток «Домарі» користується популярністю як серед фермерів, так і серед професійних кухонь, де цінують його свіжість та аромат.