Виноград сорта Овидиопольский, разработанный Институтом виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова, представляет собой среднерослый, обоеполый сорт с белыми ягодами, предназначенный для винного направления. Грозди и ягоды имеют средние размеры, ягоды округлые с восковым налетом и светло-зеленой окраской. Мякоть сочная, а кожица прочная, что способствует хорошей сохранности урожая. Сорт отличается стабильной и высокой урожайностью, что делает его привлекательным как для начинающих, так и для опытных садоводов.
Овидиопольский виноград обладает высокой устойчивостью к основным болезням, таким как милдью, черная пятнистость и серая гниль ягод. Кроме того, сорт характеризуется повышенной зимостойкостью и неприхотливостью в выращивании, что облегчает уход и снижает риски потерь урожая. Распускание глазков происходит на 95%, что свидетельствует о хорошей жизнеспособности растения в различных климатических условиях.
Этот сорт широко используется для производства сухих столовых и белых купажных вин, а также для изготовления сока. Вина из винограда Овидиопольский получают высокую дегустационную оценку, достигающую 8 баллов из 10, благодаря сбалансированному содержанию сахара (18,4-21,3%) и кислотности (6,2-8,8 г/л). Благодаря своим качествам и характеристикам, Овидиопольский является надежным выбором для виноделов, стремящихся получить качественный продукт.
