Огонек Таировский — столовый сорт винограда, выведенный специалистами Института виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова в Украине. Этот сорт характеризуется ранним сроком созревания — 120-130 дней, что позволяет получать урожай в относительно короткие сроки. Кусты обладают средней силой роста и средней морозостойкостью, при этом отличаются повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям, таким как милдью и оидиум, что значительно облегчает уход и снижает риск потерь урожая.
Грозди Огонька Таировского имеют цилиндроконическую форму и могут быть средней или высокой плотности. Вес гроздей обычно составляет от 500 до 700 граммов, но при благоприятных условиях может превышать 1 килограмм. Ягоды крупные, овальной или яйцевидной формы, розового цвета, размером около 26 на 22 мм и весом 5-6 граммов. Мякоть сочная, мясистая, с гармоничным вкусом, а тонкая и нежная кожица делает этот виноград особенно приятным для употребления в свежем виде. Сахаристость ягод достигает 16-18%, а кислотность находится в пределах 7-8 г/л.
При правильном уходе и оптимальном внесении удобрений кусты дают высокий урожай — от 4 до 7 кг с куста. Побеги хорошо вызревают, а коэффициент плодоношения варьируется от 0,7 до 1,2. Для формирования лозы рекомендуется обрезка на 6-8 глазков с нагрузкой 40-50 глазков на куст. Укореняемость черенков средняя, а совместимость с подвоями хорошая. Несмотря на среднюю зимостойкость, сорт ценится за устойчивость к болезням и товарный вид ягод, хотя транспортируемость плодов невысокая, что следует учитывать при перевозке.
