Фетяска белая — технический сорт винограда, выведенный в Венгрии и широко распространенный в странах бассейна Черного моря, таких как Румыния, Болгария и Венгрия. Этот сорт относится к раннеспелым белым техническим сортам, созревание ягод обычно наступает в середине сентября. Кусты обладают средней силой роста, а лоза хорошо вызревает, что обеспечивает стабильную урожайность. Листья у Фетяски белой глубокорассеченные, пятилопастные, с широко открытой стреловидной черешковой выемкой и гладкой поверхностью. Побеги и черешки имеют светло-винно-красный оттенок, а осенью листья приобретают желтую окраску.
Грозди у этого сорта средней величины, цилиндро-конической формы, средней плотности или плотные, иногда с крыльями. Ягоды круглые, среднего размера, диаметром около 14 мм, зеленовато-желтого цвета с сизым налетом на солнечной стороне и легким загаром. Кожица тонкая, но достаточно прочная и просвечивающаяся. Мякоть сочная, с гармоничным вкусом, сок бесцветный. В ягодах содержится 3-4 семени. Средняя масса грозди составляет около 93 граммов, а масса 100 ягод варьируется от 115 до 150 граммов.
Фетяска белая используется преимущественно для производства белых столовых вин, шампанских виноматериалов и соков. Сорт отличается хорошей адаптацией к различным почвенным условиям, включая буроземно-подзолистые известковые и черноземные почвы с легким механическим составом. Благодаря глубокой корневой системе, виноград легче переносит засуху по сравнению с другими сортами. Однако сорт чувствителен к некоторым заболеваниям, таким как милдью, оидиум и серая гниль, особенно в дождливую осень, а также подвержен повреждениям паутинным клещом в сухую и жаркую погоду. Морозостойкость у Фетяски белой средняя, с некоторой уязвимостью к весенним заморозкам из-за раннего распускания почек. Для формирования куста рекомендуется многорукавная веерная или штамбовая форма, при этом сорт малопригоден для механизированного сбора урожая.
