А ппетитная – однолетнее среднеспелое растение горчицы, которое достигает высоты от 25 до 100 см и имеет мощную, хорошо облиственную розетку листьев. Листья красновато‑зеленые, крупные, цельные и сочные, придают блюдам приятный слабоострый вкус. Растение быстро растёт: от всходов до первой уборки зелени требуется 28–35 дней.
Зелень горчицы обладает полезными свойствами: нормализует аппетит, улучшает пищеварение и содержит антиоксиданты, а также проявляет противовоспалительное действие. В кулинарии её используют в свежем виде – в салатах, гарнирах и как приправу.
Для выращивания рекомендуется рядовый посев на расстоянии 10–15 см между растениями (глубина заделки семян около 1 см). После появления первых листочков проводят прореживание, оставляя между растениями 4–5 см. Уборка зелени начинается, когда растения достигают высоты 10–15 см; урожайность может достигать до 3,7 кг/м². Растение подходит для круглогодичного выращивания как в открытом грунте, так и в защищённом, а также на подоконниках зимой.
