Жито Вавилонське — це сорт озимого жита, створений за участю генотипів з низьким вмістом водорозчинних пентозанів, що позитивно впливає на якість зерна. Рослина належить до родини Злакових (Poaceae) і характеризується черговим розташуванням ланцетоподібних листків та колосків-суцвіттям. Висота стебла досягає 115-120 см, а маса 1000 зерен варіюється від 29 до 38 грамів. Зерно має напівкруглу форму, що є однією з характерних особливостей сорту. Сорт Вавилонське вирізняється середньостиглістю, високою зимостійкістю та посухостійкістю, що дозволяє успішно вирощувати його в різних кліматичних умовах, включно з проблемними ґрунтами з низьким рівнем вологи. Він стійкий до таких захворювань, як бура та стеблова іржа, а також борошниста роса, що значно знижує втрати врожаю та підвищує його стабільність. Середня врожайність сорту становить близько 40,9 центнерів з гектара, при максимальних показниках до 72,5 центнерів з гектара. Жито Вавилонське широко застосовується у сільському господарстві, зокрема в хлібопекарській промисловості завдяки високій якості зерна. Крім того, сорт використовується як сидерат для покращення структури та родючості ґрунту. Рекомендується для вирощування в Центральному регіоні Росії, зокрема в Тульській області, де проявляє свої найкращі агротехнічні характеристики та стійкість до несприятливих умов.
