Єнісейка — сорт озимої пшениці, що характеризується крупнозернистістю і коротким стеблом. Він відрізняється високою зимостійкістю, стійкістю до борошнистої роси та вилягання, що забезпечує надійність вирощування в різних кліматичних умовах. Сорт є пізньостиглим і посухостійким, що дозволяє успішно культивувати його в регіонах з мінливими погодними умовами.
В ході досліджень, проведених у різних природно-кліматичних зонах, сорт Єнісейка показав середню врожайність, що варіюється залежно від регіону. У зоні типової лісостепу врожайність досягала в середньому 4,78 т/га з низькою мінливістю по роках, що свідчить про стабільність сорту. У більш північних і південних зонах врожайність була нижчою, однак сорт зберігав стійкість до стресових факторів, що підтверджує його адаптивні можливості.
Особливістю сорту є знижений вміст водорозчинних пентозанів у зерні (0,5-0,8%), що покращує якість сировини порівняно зі стандартними показниками. Маса 1000 зерен становить від 24 до 35 грам, а висота рослин варіюється від 104 до 143 см. Середня врожайність у регіоні досягає 26,7 ц/га, що робить Єнісейку привабливим вибором для вирощування на зерно з хорошими агрономічними та технологічними характеристиками.
