Безенчукська 87 — сорт озимої жита, виведений методом спрямованого переопилення складного гібрида з використанням найкращих колекційних зразків і багаторазовим відбором на інтенсивному фоні. Цей диплоїдний сорт належить до різновиду вульгаре і характеризується призматичним колосом середньої довжини та щільності, світло-жовтим забарвленням колоса та жовтими остюками. Зерно овально-видовжене, напіввідкрите, світло-зеленого кольору з домішкою жовтих зерен, відрізняється великою масою — 1000 зерен важить від 25,7 до 41 грама, що перевищує показники стандартних сортів. Кущі мають проміжну форму, а середня висота рослин становить близько 108 см, що нижче порівняно зі зразковими сортами. Сорт належить до середньоранніх і середньопізніх за термінами достигання з вегетаційним періодом від 286 до 339 днів, достигає одночасно зі стандартами. Безенчукська 87 має підвищену зимостійкість та добру посухостійкість, що робить його придатним для вирощування в різних регіонах, включно із Середнім Поволжям, Центрально-Чорноземним, Волго-Вятським, а також Західно-Сибірським і Східно-Сибірським районами. Урожайність сорту варіюється в межах 27,6-67,2 ц/га, досягаючи в середньому 42-60 ц/га, що значно перевищує показники стандартних сортів. Сорт стійкий до вилягання, що сприяє збереженню врожаю та підвищенню продуктивності. Однак Безенчукська 87 має середню стійкість до борошнистої роси та сприйнятливість до стеблової іржі, снігової плісняви та бурої іржі, що вимагає застосування фунгіцидної обробки посівів для захисту рослин. Вміст білка в зерні досягає 14,6%, що робить цей сорт привабливим для індустріальної технології виробництва зерна. Завдяки поєднанню високої врожайності, стійкості до несприятливих погодних умов та якісним характеристикам зерна, Безенчукська 87 є перспективним вибором для сільськогосподарського виробництва в різних кліматичних зонах.
