КИВАЧ – це багаторічний житняк (Agropyron sibiricum), широко використовуваний як кормова трава для тварин. Кущ прямостоячий середньої густоти, висотою до 80 см, з прямими стеблами, злегка колінчастими біля основи і вкритими коротким густим волоссям, особливо під колосом. Листки вузьколінійні, скручені, голі, сизувато-зеленого забарвлення без воскового нальоту.
Суцвіття являє собою плосколінійний колос довжиною 10–12 см, видовжено‑яйцеподібної форми. Колосочки густі, двосторонні, 1,5–4 см завдовжки і 1–2 см завширшки, вкриті короткими шипиками. Насіння має видовжено‑ланцетну форму, світло-жовте з фіолетовим відтінком, а їх рясність становить 27–33 %. Вегетаційний період для прибирання на сіно – 47–53 дні, а для насіння – 88–94 дні.
КИВАЧ відрізняється високою продуктивністю: врожайність зеленої маси досягає 64–108 ц/га, сіна – 13–41 ц/га, а насіння – 1,2–4 ц/га. Завдяки цим характеристикам рослина забезпечує тваринницьку галузь поживними речовинами і сприяє підвищенню продуктивності худоби.