Яблуня сорту Символ є зимовим сортом, виведеним шляхом схрещування сіянця 7-148 та сорту Коричневе полосате. Цей сорт відрізняється високою зимостійкістю, витримуючи температури до -40°С, і невибагливістю у догляді, що робить його особливо придатним для вирощування в Уральському регіоні. Дерево середньоросле з густою, широкопірамідальною кроною та прямими гілками, спрямованими вгору. Кора на штамбі та основних гілках гладка і коричнева, а пагони середньої товщини, злегка опушені. Листя середнього розміру, еліптичної форми із сизим відтінком, а квітки рожево-білі та ароматні. Плоди яблуні Символ мають середню вагу від 80 до 120 грамів, плоскоокруглі, з щільною, гладкою шкіркою білястого кольору з яскраво-червоним або малиновим рум'янцем. М'якоть жовта, соковита, середньої щільності та дрібнозерниста, з кисло-солодким смаком, який оцінюється на 4,5 бала. Плодоніжка коротка, а чашечка напіввідкрита. Плоди дозрівають у третій декаді вересня і можуть зберігатися до чотирьох місяців, а в деяких умовах — до березня, що дозволяє використовувати їх як для свіжого споживання, так і для заготовок. Сорт Символ відрізняється високою врожайністю — з одного дерева можна зібрати від 60 до 80 кілограмів яблук. Він має хороший імунітет до парші та інших хвороб, що знижує необхідність у інтенсивній обробці. Завдяки цим якостям та стійкості до морозів, яблуня Символ є надійним вибором для садівників, які прагнуть отримати стабільний і якісний урожай в умовах суворого клімату.
