Бурштин

Ранньоосінній сорт Свердловської дослідної станції садівництва. Отриманий П. А. Дібровим, від посіву суміші насіння вільного запилення з м. Мічуринська. Районований по Волго-Вятському, Уральському та Західно-Сибірському регіонах. Незважаючи на дрібноплідність, сорт залишається дуже популярним в ареалі свого розповсюдження, хоча зі створенням нових якісних осінніх і зимових сортів намітилася тенденція зниження його частки у нових посадках.

Дерево середньорослого розміру, зимостійке, з розрідженою розлогою міцною кроною. Головні гілки трохи хвилясті, із сірою корою, відходять від стовбура під прямим кутом, верхні гілки похило припідняті вгору. Однолітки у розсаднику добре галузяться.

Пагони сірувато-бурі, тонкі, довгі, колінчасті. Листя тьмяно-зелене, овальне, плоске, матове, товсте, з округлою основою і загостреною з носиком верхівкою. Зазубренність країв троякопилчаста. Черешок довгий або середній, прилистки дуже дрібні, списані.

Квітки середньої величини, чашоподібні, білі, рильця пестиків розташовані на одному рівні з пиляками або вище їх. Бутони світло-кремові.

Плоди дрібні (на підзолистих ґрунтах 40 г, а на удобрених ділянках і на челябінських чорноземах — 70 г), тупоребристі, звужені до основи, найбільший діаметр — вище середини. Поверхня гладка. Забарвлення бурштиново-жовте, без покривного рум'янцю. Воронка досить дрібна, часто стиснута з двох сторін, оржавленість слабка, промениста, плодоніжка тонка, довга. Блюдце плоске, із п'ятьма горбиками (перлами). Чашечка закрита, підчашова трубка мішковидна. Сердечко репчасте, насіннєві камери широко відкриті, насіння багато, вони темно-коричневі, дрібні, округлі.

М'якоть кремова, дрібнозерниста, соковита, щільна, колючого типу, дуже хорошого кисло-солодкого смаку. Хімічний склад: сухих розчинних речовин — 14,0 (до 18,2)%, сума цукрів — 10,8 (до 14,0)%, титровані кислоти — 0,9 (до 1,5)%, аскорбінової кислоти — 9,18(до 16,0) мг/100г м'якоті плоду, Р-активних речовин (катехінів) — 229,9 (до 289) мг/100г.

Плоди міцно утримуються на дереві. Для зимового зберігання (до середини січня) їх слід знімати трохи недозрілими, близько 25 серпня. У більш пізній термін вони дозрівають, стають ще смачнішими, але — ранньоосіннього споживання.

Плоди вживаються у свіжому вигляді і готують з них чудові продукти переробки — соки, компоти, варення, повидло та ін.

Сорт потребує перехресного запилення.

Дерева починають плодоносити з 7 року після окулірування, врожайні, приносять регулярні врожаї. У вологі роки уражуються паршею.

Переваги сорту: хороша екологічна пристосованість, врожайність, відмінна якість плодів і продуктів їх переробки.

Недоліки сорту: нестійкість до парші.

Сорт широко використовується у селекції для отримання зимостійких сортів з високою якістю плодів, із його участю створені елітні сіянці та зимові сорти Екранне, Ісетське пізнє, Свердловчанин, Пепін свердловський, Ізумрудець, Папиробурштинове і ряд інших.