Мангольд Серен

Сорт "СЕРЕН" – це гібрид мангольду (Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. flavescens D C. crispa), який відрізняється швидким ростом і високою врожайністю зелені. Час від посіву до початку господарської придатності становить 42–45 днів, а вегетаційний період – 85–90 днів. Розетка листя прямостояча, заввишки до 27 см (в деяких джерелах згадується 45–50 см), діаметром близько 14 см. Листки темно-зелені, злегка пухирчасті та з м’якою загнутістю країв; черешки середньої довжини – 25–30 см, пурпурно‑малинового кольору, вигнуті в поперечному перерізі.

Врожайність зелені досягає 1,9–2,0 кг/кв.м, а маса продуктивної частини однієї рослини становить близько 45 г. Завдяки щільному листю і яскравому кольору черешків, культура легко привертає увагу в садових клумбах і міксбордерах. Молоді листки та черешки можна збирати вже через 40–45 днів після посіву, що робить сорт особливо привабливим для тих, хто хоче швидко отримати свіжі інгредієнти.

Кулінарне застосування мангольду різноманітне: молоді листки та черешки ідеально підходять для салатів, супів і рагу; стебла можна смажити або варити як спаржу. Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, білків і амінокислот, ця культура є цінним джерелом поживних речовин. Для вирощування рекомендується легкий, поживний ґрунт; рослина не потребує особливих умов – її легко культивувати як у відкритому ґрунті, так і на підвіконні при достатньому освітленні та регулярному поливі.