Міраж

Мангольд «Міраж» – середньостиглий сорт з напіввертикальною до прямостоячої розеткою висотою від 40 до 60 см. Листя світло-зелене, середнього розміру, злегка пухирчасте і глянсове, з вигнутими краями; їх тканина соковита і хрустка, що робить продукт особливо приємним у свіжих салатах.

Черешки рослини досягають довжини 22–25 см, світло-зеленого кольору, середньої ширини. При регулярному зрізанні листя рослина швидко нарощує нові пагони, а маса продуктивної частини за сезон становить близько 900–970 г. Молоде листя і черешки можна вживати як у свіжому вигляді, так і після кулінарної обробки; у дорослих рослин краще відварювати або готувати на пару.

«Міраж» відрізняється високою холодостійкістю та стійкістю до цвітіння, що забезпечує стабільний ріст навіть за несприятливих погодних умов. Сорт багатий вітамінами C, B1, B2, каротином, а також білками і мінеральними речовинами, що сприяють підтримці серцево-судинної системи, профілактиці склерозу та покращенню пам’яті. Завдяки цим властивостям мангольд широко використовується в приготуванні свекольників, зелених щів, салатів і консервації.