Сафлор сорту «Борець» – маслянисте насіння, схоже за зовнішнім виглядом із соняшником, але що володіє характерним гіркувато-солодким смаком і квітковим ароматом. Насіння має білий колір, щільність 96‑97 %, маса одного насінини – близько 31–32 г, а на одній рослині утворюється від шести до десяти кошиків діаметром 2,3–2,5 см.
Поживна цінність сафлору висока: вміст жиру в сухих насінинах становить 38 %, з них лінолева кислота переважає – 82,5 %, а олеїнова – тільки 8,8 %. Протеїн досягає 16,2 %, клітковина – 17,6 %, а загальний вміст біологічно доступних вуглеводів – 24,3 %. Завдяки такому складу масло з насіння «Борець» підходить як для харчового використання, так і для виробництва шроту.
Кулінарно сафлорова олія відрізняється нейтральним смаком, що робить її універсальним інгредієнтом у приготуванні страв. У медицині вона застосовують за рахунок високого вмісту ненасичених жирних кислот: сприяє покращенню рівня цукру в крові, чинить сечогінну та жовчогінну дію, а також регулює функцію щитовидної залози. Крім того, олія широко використовується в косметології як зволожувальний засіб для сухої шкіри обличчя.
Сафлор «Борець» рекомендований спортсменам і тим, хто прагне знизити вагу: регулярне споживання сприяє зменшенню жирових відкладень і підтримує набір м'язової маси. Насіння також може використовуватися як корм для птахів, а рослина – кущиста, прямостоячий ріст до 60–65 см, придатне для вирощування в різних кліматичних умовах.
