Спартак

Сафлор (Carthamus tinctorius L.) – однорічна рослина родини айстрових, відома своїми яскраво-помаранчевими пелюстками та високим вмістом жиру в ядрі насіння (46,7 %). Рослина досягає значної висоти з міцною первинною гілкою, листя має зелене забарвлення, довге і широке. Суцвіття являють собою кулясту кошик, а великі білі насіння є основним продуктом.

Сафлор відрізняється коротким вегетаційним періодом – 107 днів, що дозволяє проводити збір врожаю вже в липні-серпні та мінімізувати ризики втрат від несприятливих погодних умов. Урожайність насіння становить близько 12 ц/га, а вміст білка досягає 19,4 %. Рослина стійка до посухи і слабо уражується в’яненням, що робить її привабливою для сівозміни.

Олія з насіння сафлору близька за складом до соняшникової: містить поліненасичені жирні кислоти, тому широко використовується в кулінарії (маргарин, заправки, смаження), а також у виробництві лаків і фарб. Макуха після віджиму служить білковою добавкою для годівлі тварин. Пелюстки містять природний барвник кармін, що застосовується в харчовій промисловості та виготовленні натуральних фарб. Сафлор також є хорошим медоносом, забезпечуючи збір до 100 кг меду з гектара.

Введення сафлору в аграрний ротаційний цикл знижує поширення небезпечного паразита соняшнику та покращує фітосанітарний стан полів. Завдяки високим експортним показникам (у минулому сезоні вивіз склав 73 тис. тонн, з прогнозом 75 тис. тонн у поточному), сафлор стає перспективною культурою для вітчизняних фермерів.