Бриз

Бриз – багаторічний напівчагарник висотою до 50 см з видовженими листками та ароматними квітами, які утворюють пухкі колосоподібні суцвіття в червні-липні. Рослина відрізняється сильним запахом і приємним смаком, що робить її популярною приправою для салатів, овочевих, рибних та м’ясних страв, макаронів, сирів, а також для ароматизації чаю, компотів і маринадів.

У народній медицині бриз застосовують при бронхітах, колітах, гастритах і захворюваннях печінки та нирок. Для лікувальних цілей використовують висушені листки – з них готують настої, які допомагають полегшити симптоми цих захворювань. Листя також може використовуватись як ароматична добавка до консервів, ковбас і сирів.

Для вирощування бриз віддає перевагу родючим ґрунтам, теплолюбному клімату та стійкий до спеки й морозу (може переносити температури до –30 °C). Посів насіння проводиться навесні або під снігом у відкритому ґрунті; перший збір листків зазвичай припадає на вересень того ж року, а з наступних років рослину можна збирати 2-3 рази за сезон, починаючи з червня. Бриз легко вирощувати і він може залишатися продуктивним до п’яти років на одному місці.