Волзька К — сорт м’якої озимої пшениці (Triticum aestivum L.), виведений методом індивідуального відбору в ТОВ «НПЦ Селекція» в Ульяновську. Цей середньостиглий сорт належить до лісостепової екологічної групи та різновидності erythrospermum. Рослина середнього зросту, висотою до 95-100 см, з пірамідальним, середньої щільності, білим остюковим колосом. Зерно червоне, овально-яйцеподібної форми з довгим чубчиком, маса 1000 зерен становить в середньому 36-48 г. Килевий зубець лускової луски довгий і помірно зігнутий, що є характерною особливістю сорту.
Сорт має підвищену зимостійкість та стійкість до посухи та спеки на рівні стандарту, що робить його придатним для вирощування в різних регіонах, включаючи Волго-Вятський і Уральський. Вегетаційний період становить від 304 до 348 днів. Волзька К характеризується хорошими хлібопекарськими якостями: вміст клейковини в борошні досягає 29,6%, скловидність зерна — 58%, а оцінка хліба становить 4,1 бала. Сорт стійкий до вилягання та осипання зерна, що сприяє високій урожайності, яка може перевищувати 10 т/га, а в окремих випадках досягати рекордних показників, наприклад, 95,7 ц/га в Чеській Республіці.
Незважаючи на ряд переваг, сорт сприйнятливий до іржі, снігової плісняви та кореневих гнилей, що вимагає уважного підходу до захисту рослин. Рекомендується вирощувати Волзьку К на удобрених парах і найкращих непарових попередниках, що сприяє максимальному прояву її потенціалу. Завдяки поєднанню високої врожайності, стійкості до несприятливих умов та відмінним технологічним характеристикам зерна, Волзька К є перспективним вибором для сільськогосподарських виробників у регіонах з відповідними кліматичними умовами.
