Сорт пшениці Прима одеська являє собою сучасний озимий сорт м’якої пшениці, розроблений у Селекційно-генетичному інституті УААН. Він належить до універсального типу і рекомендований для вирощування в різних кліматичних зонах України, включаючи полісся, лісостеп та степ. Рослини досягають висоти 95-105 см, що сприяє їх конкурентоздатності в умовах бур’янової рослинності. Вегетаційний період становить близько 280-284 днів, що відповідає середньоранньому строку достигання.
Прима одеська відрізняється високою врожайністю, яка може досягати 90-120 ц/га (9-12,5 т/га) залежно від агрофону та умов вирощування. Сорт має високу зимостійкість (8-9 балів), стійкість до посухи і спеки (до 9 балів), а також хорошу опірність до основних фітозахворювань, таких як сажка, іржа, септоріоз, піренофороз та борошниста роса. Ці якості роблять сорт пластичним та адаптивним до змін екологічних умов.
Зерно сорту Прима одеська характеризується високими хлібопекарськими якостями: вміст білка варіюється від 13,2 до 14,1%, а клейковини — від 28 до 33%. Маса 1000 зерен становить 48-52 г. Висока якість зерна забезпечує загальну оцінку хліба на рівні 4,6-4,9 балів. Сорт добре реагує на покращення агрофону, особливо на внесення азотних добрив, що дозволяє отримувати стабільні та високі врожаї навіть на середніх і низьких агрофонах без значних витрат.