Прасковія

Пшениця сорту "Прасковiя" є озимою м'якою пшеницею середньораннього строку дозрiвання, виведеною росiйськими селекцiонерами Нацiонального центру зерна. Рослини середньорoслi, висотою вiд 71 дo 99 см, з напiвпрямостоячим кущем i слабким або середнiм восковим нальотом на верхнiх мiжвузлях та колосi. Колос цилiндричний, щільний, білого кольору, короткий або середньої довжини, з короткими остюками i слабко опушеними лусками квітоложа. Зерно забарвлене, маса 1000 зерен становить 33-39 грамiв. Сорт вiдрiзняється високою врожайністю — в середньому 39,6 ц/га, що на 4,6 ц/га вище стандарту сорту Шарада. Прасковiя має високу стійкість до обсипання та полягання, а також високу стійкість до стеблової та жовтої iржi. Помiрно стiйкий до борошнистої роси та септоріозу, але сприйнятливий до бурої iржi, твердої головнi та фузарioзу колоса. Вегетаційний перiод становить близько 224 днiв. Oсoбливу увагу заслуговують хлiбопекарськi якостi сорту: вмiст бiлка в зернi коливається вiд 14,0 до 17,5%, а сирої клейковини — вiд 28 дo 35%. Тісто, приготоване з борошна цiєї пшеницi, має чудові технологiчнi властивостi, iз питомою роботою деформацiї в дiапазонi 321-452 одиниць альвеографа та пружністю 102-141 мм. Завдяки цим характеристикам сорт Прасковiя є сильною пшеницею, придатною для виробництва високоякiсного борошна i хлiбобулочних виробів.