Пшениця м'яка озима сорту ОЛІМП є середньораннім і середньорослим сортом, що володіє високою стійкістю до вилягання, що забезпечує збереження врожаю та полегшує збирання. Цей сорт не осипається і не проростає на корені, що сприяє збереженню якості зерна. ОЛІМП рекомендований для вирощування в різних регіонах, включаючи Волгоградську область, і демонструє середню врожайність близько 30,2 центнера з гектара. Сорт відрізняється гарною адаптацією до кліматичних умов та стійкістю до основних хвороб, таких як бура та жовта іржа, а також тверда головня. Хлібопекарські якості пшениці ОЛІМП високі: зерно містить в середньому 16% білка та 31,7% клейковини, що забезпечує силу борошна на рівні 362 одиниць. Це дозволяє отримувати хліб з об'ємом близько 780 см³ і загальною оцінкою якості на рівні 5 балів, що свідчить про чудові властивості борошна для хлібопечення. Завдяки цим характеристикам сорт широко використовується в сільському господарстві для виробництва високоякісного борошна та хлібобулочних виробів. Важливо зазначити, що інформація про крупу пшеничну Артек Олімп відноситься до іншого продукту і не пов'язана з сортом пшениці ОЛІМП. Таким чином, опис сорту зосереджено на його агротехнічних та технологічних властивостях, що робить його привабливим вибором для фермерів, які прагнуть отримати високий і якісний врожай м'якої озимої пшениці.
